• Производство высококачественных продуктов

Забыли пароль?

Консервированные мясные продукты

В отличие от пастеризованных приготовленных мясных продуктов, где выживание устойчивых к температуре микроорганизмов приемлемо, цель стерилизации мясных продуктов состоит в уничтожении всех бактерий и их спор. На практике мясные продукты (колбасы, ветчины, солонина и др), помещенные в закрытые емкости подвергаются нагреву до температуры 122°С. Белки Vepro переживают эту очень высокую температуру и остаются функциональны.