Забыли пароль?

Коллаген

Vepro Gel 100 PC

Vepro-GEL 100 PC - высоко функциональный свиной коллагенновый белок. Этот гипоаллергенный протеин обладает высокой влаго- и жиросвязывающей способностью (может связать до 30 частей воды), что улучшает общую текстуру мясного продукта. Благодаря его нейтральному вкусу и активным свойствам он может использоваться во многих различных мясных продуктах.

Vepro Gel 95 PCPi

Vepro-GEL 95 PCPi - это высокофункциональный свиной коллагенновый белок. Этот гипоаллергенный протеин обладает отличной влаго- и жиросвязывающей способностью (может связывать до 30 частей воды), которая способствует улучшению текстуры мясных продуктов. Благодаря нейтральному вкусу, функциональным особенностям и растворимости, он может быть использован в большом количестве инъекционных мясных изделий.

Vepro Gel 85 PP

Vepro-GEL 85 PP - это свиной тримминг. Этот белок может связывать до 5 частей воды и в основном используются в мясных эмульсиях для улучшения текстуры.

Vepro Gel HS 50

Vepro-GEL HS 50 is a high functional heat stable pork collagen. This allergen-free protein has a great water and fat binding capacity (it can bind till 30 parts water) which contributes to the global texture of the meat product. Thanks to its heat stability it can be used in many different emulsified meat products that are served hot or are reheated.