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Salchichas Cocidas

En una larga variedad de salchichas cocidas como frankfurters, mortadela, bologna,... las proteínas de Vepro pueden ser usadas para mejorar la calidad. Solo agregar las proteínas directamente junto con la carne en el comienzo del proceso de cuterizado. En consecuencia no es necesario hacer pre-geles o pre-emulsiones!