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Salchichas de sangre o morcilla

Las salchichas de sangre son un producto típico hecho principalmente con sangre. Este ingrediente tiene un excelente valor nutricional y alta digestibilidad de su contenido de hierro orgánico. Dependiendo del calibre y del país puede ser llamada blackbudin, Morcilla, Dingua, soondae, Zungenwurst,...