Oublié votre mot de passe?

Vepro Gel 95 PCPi

Le Vepro-GEL 95 PCPi est une protéine de collagène de porc aux remarquables propriétés fonctionnelles. Sans allergène, elle présente une excellente capacité de liaison de l'eau et du gras (jusqu'à 30 parties d'eau), améliorant ainsi la texture globale du produit fini. Du fait de sa neutralité de goût, de ses caractéristiques fonctionnelles et de sa solubilité, elle est utilisée dans de nombreux produits carnés injectés.