Oublié votre mot de passe?

Vepro Gel HS 50

Le Vepro-GEL HS 50 est une protéine de collagène de porc stable à la chaleur et aux remarquables propriétés fonctionnelles. Sans allergène, elle présente une excellente capacité de liaison de l'eau et du gras (jusqu'à 30 parties d'eau), améliorant ainsi la texture globale du produit fini. Du fait de sa stabilité thermique elle peut s'utiliser dans de nombreux produits carnés émulsionnés qui sont consommés chauds ou réchauffés.