Veos 集团生产高功能天然动物蛋白。我们的产品是您的食品加工流程中的關鍵配料 。 我们生产血浆蛋白、血球蛋白、色素、血红蛋白、肉蛋白香料和胶原蛋白。它们具有保水、乳化、凝 胶及着色功能等... 每种动物蛋白都具有独特的功能特性。Vepro 产品运用广泛，在肉类加工行业尤其提共了成效卓越的解决方案；它们可以改善肉制品的质量、赋予天然肉色并提供更适口的结构。
鸡胶原蛋白
Vepro® 全新推出的禽类胶原蛋白，是全球第一家可在注射类产 品中使用的高溶解度鸡源蛋白。Vepro® 拥有100％ 纯净禽类 DNA。可应用于各种鸡肉产品并拥有清洁标签的优势。鸡胶原蛋白可在注射或斩拌类产品中提升质量和产量。应用案例包含新 鲜鸡肉、鸡块、香肠、鸡肉火腿等…
猪血浆蛋白
血浆蛋白的独特性应用广泛。热稳定的凝胶结构在反复加温下仍能保持产品质量与结构，提共在斩拌型肉制品中，如法兰克福肠的” 肉质弹脆口感”。
此外，血浆蛋白的溶解性特别高，非常适合在注射类产品中应用；血浆蛋白的独特性应用广泛, 是您的最佳选择。
猪源球蛋白
球蛋白是是极佳的乳化增稠剂。可以稳定肉糜中的水, 脂肪和蛋白。它可以防止产品在烹饪前 、中、后的油水分离。使用热执法一份球蛋白可以保 20 倍的水和油脂。常温乳化中一份球蛋白也可以保七倍的脂肪和水。
猪源: I-Red / 70 Col P
经过色泽稳定处理的血红素天然着色剂, 欧盟将此产品归纳为非添加剂的天然配料。 70 Col P 和 I-Red 天然血红素可以改善肉制品的色泽、提升天然肉感。由于仅对瘦肉上色 ，在培根类产品 ( 肉块与脂肪清晰分明的产品类 ) 它也能巧妙加强瘦肉与脂肪间的对比色。
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