En productos inyectados como el Roast beef, nuestro colágeno inyectable de carne de res proporciona una fuerte liga de agua, mejorando la retención de salmuera en el producto. Esto dará como resultado una menor pérdida por goteo, al mismo tiempo que mejorará considerablemente la calidad. El Vepro Gel 105 BCP I ofrece una importante reducción de costos ya que la proteína es altamente funcional, tanto sin calentar como calentada.
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