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肉丸

一家欧洲跨国公司生产非常有好吃的肉丸西红柿汤罐,可惜有个品质问题一直无法突破。打开罐头时,由于油水分离,汤的表面有可见的白色脂肪层。此外,肉丸太软、没有嚼劲。

他们尝试过许多功能型配料来解决问题,但在与我们联系之前,均未取得良好的结果。借助 Vepro ® 的功能特性,我们找到了完美的解决方案。0.5% 的 Vepro 75 PSC ( 血浆蛋白 ) 和 0.6% 的 Vepro 95 HV ( 球蛋白 ) 解决了他们的问题。

结果为何呢? 一碗色香味俱全的肉丸西红柿汤。

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