Wachtwoord vergeten?

Collageen

Vepro Gel 100 PC

Vepro-GEL 100 PC is een hoog functioneel varkenscollageen eiwit. Dit allergenenvrije eiwit heeft een uitstekende water/vet-bindingscapaciteit (het kan tot 30 delen water vasthouden) die bijdraagt tot de globale textuur van het afgewerkte product. Dankzij de neutrale smaak en functionele en analytische eigenschappen kan het in verschillende geëmulgeerde vleeswaren gebruikt worden.

Vepro Gel 95 PCPi

Vepro-GEL 95 PCPi is een hoog functioneel varkenscollageen eiwit. Dit allergenenvrije eiwit heeft een uitstekende water/vet-bindingscapaciteit (het kan tot 30 delen water vasthouden) die bijdraagt tot de globale textuur van het afgewerkte product. Dankzij de neutrale smaak en functionele en analytische eigenschappen en het feit dat het oplosbaar is, kan het in verschillende geïnjecteerde vleeswaren gebruikt worden.

Vepro Gel 85 PP

Vepro-GEL 85 PP zijn gedroogde varkenssnijlingen. Ze binden tot maximum 5 delen water en worden voornamelijk gebruikt in geëmulgeerde vleesproducten om de textuur te verbeteren.

Vepro Gel HS 50

Vepro-GEL HS 50 is een hoog functioneel en hittestabiel varkenscollageen. Dit allergenenvrije eiwit heeft een uitstekende water/vet bindingscapaciteit (het kan tot 30 delen water vasthouden) die bijdraagt tot de globale textuur van het afgewerkte product. Dankzij zijn hittebestendigheid kan men het in verschillende geëmulgeerde vleeswaren die warm geserveerd worden of opgewarmd worden gebruiken.